Receta: Pastel de Papas

Porción: 6 a 8 Personas

Ingredientes

• 1 lb de papas.
• 3/4 taza de leche.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite.
• 300 g de carne molida.
• 1 cebolla mediana picada a la juliana.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas de pasas.
• 8 aceitunas.

Preparación

• Pelamos las papas, las colocamos dentro de una cazuela, las cubrimos con agua y le agregamos 1 cucharada de sal.
• Las cocinamos durante 20 a 30 minutos o hasta que estén blandas.
• Escurrimos el agua de las papas, las trituramos para hacer el puré y le agregamos la mantequilla, la sal y la leche, las mezclamos bien y reservamos el puré…
• En una olla cocinamos los huevos durante 7 minutos desde que empiece a hervir el agua.
• En una sartén agregamos el aceite, lo llevamos al fuego y lo calentamos unos segundos; añadimos la cebolla, la sofreímos, añadimos la carne, la pimienta y el orégano, cocinamos bien, retiramos el sartén del fuego e incorporamos las pasas…
• Cubrimos el fondo de un molde (que pueda ir al horno) con la carne que acabamos de preparar en la sartén, distribuimos los huevos cortados en cuartos, las aceitunas y finalmente el puré.
• Se puede espolvorear la superficie del puré con azúcar granulada, queso o huevo batido, esto es totalmente opcional…
• Finalmente llevamos nuestro molde al horno que debe estar a temperatura media y lo horneamos hasta que esté dorado. También podemos hacerlo en moldes individuales…